クラフトコーヒーという名前は、コーヒーをそれぞれの焙煎家たちが「工芸品＝クラフト」のように情熱を持って丁寧に焙煎したコーヒーという意味です。

つまりクラフトマンシップが込められていることからクラフトコーヒーと名付けました。

近年、美味しい水と綺麗な空気に恵まれた八ヶ岳エリアには、個性的で美味しい自家焙煎コーヒーを提供するお店が増えてきました。2020年の夏、それまでは個々で活動してきたロースター達が、より美味しいコーヒーを知ってもらいたいという共通の想いから『八ヶ岳クラフトコーヒーロースターズ』を立ち上げました。

私たちは「美味しいコーヒーといえば八ヶ岳！」をスローガンに、ロースター同士が情報交換をし、より良いコーヒー文化を創造するために日々活動していきます。

今後は、ネット、SNS、イベントを通してクラフトコーヒーの魅力をここ八ヶ岳から発信していきます。

2020年7月

八ヶ岳クラフトコーヒーロースターズ